Affichages Obligatoires dans les restaurants, cafés, bars

Cet article détaille les obligations d'affichage dans les établissements de restauration. Il couvre les informations essentielles pour la clientèle et le personnel, soulignant les différences selon le type d'établissement et les sanctions en cas de non-conformité.

1. Affichages Obligatoires pour la Clientèle dans les Restaurants

Affichage obligatoire clients restaurants

Les restaurants doivent informer les clients sur les allergènes, l'origine des viandes, et les prix des plats et boissons. L'affichage de la licence pour la vente d'alcool est également requis. Ce tableau reprends toutes les règles :

 

Nom de l'affichage

Objectif de l'affichage

Où le mettre en place

Affichage Allergènes Informations sur les allergènes présents (gluten, crustacés, œufs, etc.). Visible sur le menu ou dans la salle.
Affichage Origine des viandes Indiquer l'origine géographique des viandes (naissance, élevage, abattage). Sur le menu ou un panneau à part.
Affichage liste des boissons et leurs prix Présenter les boissons et leurs prix, y compris les offres spéciales. À l'intérieur, près du bar ou du comptoir. A l’extérieur affichage Règlementaire
Panneau licence de vente d'alcool Type de licence (Licence III pour boissons fermentées, Licence IV pour tous alcools). Bien visible, souvent à l'entrée.
Tarifs des plats et boissons Liste complète des prix pour tous les plats et boissons. À l'entrée ou à l'extérieur du restaurant.
Affichage vente d'alcool aux mineurs Cet affichage rappel l'interdiction de vente d'alcool aux mineurs et rappel la législation À l’intérieur des bars,  restaurants, discothèques.

 

2. Affichages Obligatoires pour les Salariés du Restaurant

Les informations sur les horaires de travail, les mesures d'hygiène et de sécurité, et les numéros d'urgence, etc. doivent être visibles pour le personnel.

Affu=ichage our les salaris restaurant

Ce tableau reprends toutes les règles :

 

Nom de l'affichage

Objectif de l'affichage

Où le mettre en place

Horaires de travail Informations sur les horaires de travail et les pauses Zone commune comme la salle de repos ou la cuisine
Inspection et Médecine du Travail Fournir les coordonnées des services d'inspection et de médecine du travail À proximité de l'entrée ou dans une zone visible
Consignes d'Hygiène Détails des pratiques d'hygiène à suivre en cuisine Dans la cuisine ou d'autres zones de préparation
Consignes de Sécurité et d'Incendie Procédures en cas d'urgence et plans d'évacuation À des endroits stratégiques comme les sorties
Emplacement des Extincteurs Indiquer où trouver les extincteurs en cas d'urgence Près des extincteurs
Règles de Sécurité au Travail Mesures de sécurité au travail, y compris les EPI Dans les zones de travail ou la salle de repos
Affichage obligatoire selon le code du travail Droits et obligations selon le code du travail Zone de pause ou lieu visible pour tous
Consignes de Sécurité Gaz en Cuisine Instructions pour la manipulation sécurisée du gaz Dans la cuisine
Affiche Numéro d'Urgence Numéros d'urgence (SAMU, police, pompiers) Zones accessibles et visibles
Interdiction de Fumer Signaler l'interdiction de fumer À l'entrée et dans les zones non-fumeurs
La République à Visage Découvert Loi sur le port de masque ou couvre-visage Zone visible à l'entrée ou à l'accueil

 

 3. Spécificités par Type d'Établissement

 Dans le secteur de l'hôtellerie-restauration, les spécificités d'affichage varient selon le type d'établissement, répondant à des besoins et réglementations distincts.

Pour les hôtels, les informations essentielles incluent les tarifs des chambres, les services disponibles, et les règles de sécurité, notamment les consignes en cas d'incendie.

Les cafés et bars doivent afficher leur licence de débit de boissons, les prix des consommations courantes, et les informations sur l'interdiction de fumer.

Dans les discothèques et cabarets, l'affichage des tarifs d'entrée, des boissons, et des consignes de sécurité est primordial.

Chaque type d'établissement doit également respecter les réglementations concernant l'affichage des informations relatives aux allergènes et à l'origine des viandes. Ces mesures garantissent la transparence et la conformité avec les lois en vigueur, tout en assurant la sécurité et le bien-être des clients et du personnel.

4. Sanctions en Cas de Non-Conformité

Le non-affichage des informations réglementaires peut entraîner des amendes significatives, de 450 à 1 500 euros. En cas de récidive, les sanctions peuvent s'alourdir, incluant des amendes plus élevées jusqu'à 30 000 euros et potentiellement des peines d'emprisonnement. De plus, en cas d'accident résultant d'un défaut d'affichage des règles de sécurité, la responsabilité de l'employeur peut être engagée. Il est donc crucial pour les établissements de respecter scrupuleusement les réglementations d'affichage pour éviter ces risques légaux et financiers.

5. Où Se Procurer les Affichages Obligatoires

Les affichages peuvent être obtenus auprès de fournisseurs spécialisés ou via des plateformes en ligne dédiées à la réglementation professionnelle.

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