Affichage Obligatoire Restaurant 2025 : Une conformité facile !

Bienvenue dans le monde des obligations d'affichage dans les établissements de restauration ! Vous allez découvrir comment ces obligations peuvent non seulement vous aider à rester en conformité avec la loi, mais aussi à améliorer l'expérience client et la gestion de votre établissement. Que vous soyez propriétaire d'un restaurant, d'un café ou d'un bar, cet article est fait pour vous !

1. Réglementation et Obligations d'Affichage

La réglementation et les obligations d’affichage sont des éléments cruciaux pour tout établissement de restauration. En effet, les restaurants doivent se conformer à diverses exigences légales pour éviter des sanctions sévères. Parmi les affichages obligatoires, on retrouve les prix des produits et services, la licence de vente d’alcool, l’origine des viandes, et l’interdiction de fumer. Ces informations doivent être clairement visibles pour les clients afin de garantir la transparence et la conformité aux règles en vigueur.

Respecter ces obligations d’affichage permet non seulement de se conformer à la loi, mais aussi de renforcer la confiance des clients. Par exemple, afficher les prix de manière claire et lisible à l’intérieur et à l’extérieur de l’établissement aide les clients à faire des choix informés. De même, indiquer l’origine des viandes rassure les consommateurs sur la qualité et la traçabilité des produits qu’ils consomment. En somme, les affichages obligatoires jouent un rôle essentiel dans la gestion et la réputation des restaurants.

Le service public d'accompagnement des entreprises

Le service public d’accompagnement des entreprises est un dispositif précieux pour les restaurateurs. Ce service gratuit offre des conseils et des informations sur les diverses réglementations et obligations, y compris les affichages obligatoires dans les restaurants. Que vous ayez des questions sur les règles de sécurité, les procédures d’urgence ou les affichages spécifiques à votre établissement, ce service est là pour vous guider. En contactant ce service, vous pouvez obtenir des réponses précises et adaptées à votre situation, vous assurant ainsi de rester en conformité avec la loi tout en optimisant la gestion de votre restaurant.

1. Affichages Obligatoires pour les Clients

Dans le monde de la restauration, la transparence est primordiale. Les clients doivent être informés de plusieurs éléments essentiels dès leur arrivée. Les cartes et menus doivent être présentés de manière lisible et visible, tant à l'intérieur qu'à l'extérieur de l'établissement. Imaginez un client rassuré en sachant exactement ce qu’il consomme et d’où cela vient !

Parmi les affichages obligatoires, on retrouve les prix des produits et services, y compris le prix service compris...

Informations sur les Allergènes

Les restaurateurs doivent indiquer clairement les allergènes présents dans leurs plats. Cela inclut des informations sur les céréales contenant du gluten, les crustacés, les œufs et bien d'autres encore. Vous pouvez afficher ces informations sur le menu ou dans la salle à l'aide de l'affichage allergènes.

Voici la liste des 14 allergènes complète : 

1. Céréales contenant du gluten
2. Crustacés
3. Œufs
4. Poissons
5. Arachides
6. Soja
7. Lait
8. Fruits à coque
9. Céleri
10. Moutarde
11. Graines de sésame
12. Anhydride sulfureux et sulfites
13. Lupin
14. Mollusques

Origine des Viandes

Les clients ont le droit de connaître l’origine géographique des viandes servies. Cela signifie indiquer le pays de naissance, l'élevage et l'abattage de l'animal. Encore une fois, cette information peut être affichée sur le menu ou sur un panneau distinct, affichage origine des viandes.

Liste des Boissons et leurs Prix

Il est obligatoire d'afficher les prix des boissons de manière lisible, tant à l'intérieur qu'à l'extérieur de l'établissement. Pour vous faciliter la vie, Vous pouvez utiliser l'affichage des prix des boissons.

Licence pour la Vente d'Alcool

Tout établissement vendant de l’alcool doit afficher sa licence bien en vue, souvent à l’entrée. La catégorie de licence, notamment la licence restaurant, doit être affichée clairement pour servir de l'alcool légalement. Voici un petit récapitulatif de tout ce qu’il faut mettre en place :

Nom de l’affichage	Objectif de l’affichage	Où le mettre en place
Affichage Allergènes	Informations sur les allergènes présents (gluten, crustacés, œufs, etc.).	Visible sur le menu ou dans la salle.
Affichage Origine des viandes	Indiquer l’origine géographique des viandes (naissance, élevage, abattage).	Sur le menu ou un panneau à part.
Affichage liste des boissons et leurs prix	Présenter les boissons et leurs prix, y compris les offres spéciales.	À l’intérieur, près du bar ou du comptoir. A l’extérieur affichage Règlementaire
Panneau licence de vente d’alcool	Type de licence (Licence III pour boissons fermentées, Licence IV pour tous alcools).	Bien visible, souvent à l’entrée.
Tarifs des plats et boissons	Liste complète des prix pour tous les plats et boissons.	À l’entrée ou à l’extérieur du restaurant.
Affichage vente d’alcool aux mineurs	Cet affichage rappel l’interdiction de vente d’alcool aux mineurs et rappel la législation	À l’intérieur des bars,  restaurants, discothèques.

Affichage du numéro de téléphone pour les réclamations

Pour garantir une communication transparente avec les clients, il est obligatoire pour les restaurants d’afficher un numéro de téléphone pour les réclamations. Ce numéro doit être placé de manière visible et lisible à l’intérieur de l’établissement, permettant ainsi aux clients de signaler tout problème ou de formuler des réclamations. En affichant clairement ce numéro, vous montrez votre engagement à résoudre les éventuels soucis et à améliorer continuellement l’expérience client dans votre restaurant.

2. Affichages Obligatoires pour les Salariés

Les employés doivent également être informés de certaines obligations. Cela inclut les horaires de travail, les consignes d'hygiène et de sécurité, ainsi que les numéros d'urgence. Voici le tableau récapitulatif de toutes les obligations d'affichage et de diffusion pour l'information des salariés de votre établissement :

Nom de l'affichage	Objectif de l'affichage	Où le mettre en place
Horaires de travail	Informations sur les horaires de travail et les pauses	Zone commune comme la salle de repos ou la cuisine
Inspection et Médecine du Travail	Fournir les coordonnées des services d'inspection et de médecine du travail	À proximité de l'entrée ou dans une zone visible
Consignes d'Hygiène	Détails des pratiques d'hygiène à suivre en cuisine	Dans la cuisine ou d'autres zones de préparation
Consignes de Sécurité et d'Incendie	Procédures en cas d'urgence et plans d'évacuation	À des endroits stratégiques comme les sorties
Emplacement des Extincteurs	Indiquer où trouver les extincteurs en cas d'urgence	Près des extincteurs
Règles de Sécurité au Travail	Mesures de sécurité au travail, y compris les EPI	Dans les zones de travail ou la salle de repos
Affichage obligatoire selon le code du travail	Droits et obligations selon le code du travail	Zone de pause ou lieu visible pour tous
Consignes de Sécurité Gaz en Cuisine	Instructions pour la manipulation sécurisée du gaz	Dans la cuisine
Affiche Numéro d'Urgence	Numéros d'urgence (SAMU, police, pompiers)	Zones accessibles et visibles
Interdiction de Fumer	Signaler l'interdiction de fumer	À l'entrée et dans les zones non-fumeurs
La République à Visage Découvert	Loi sur le port de masque ou couvre-visage	Zone visible à l'entrée ou à l'accueil

 

Les règles d'affichage obligatoires à l'égard du personnel

Les règles d’affichage obligatoires à l’égard du personnel sont essentielles pour informer vos employés des différentes réglementations et procédures en vigueur. Voici les éléments qui doivent être affichés de manière visible et lisible pour le personnel :

• Les horaires de travail : Indiquez clairement les heures de début et de fin de chaque shift, ainsi que les pauses.
• Les règles de sécurité : Affichez les consignes de sécurité à suivre pour prévenir les accidents et garantir un environnement de travail sûr.
• Les procédures d'urgence : Fournissez des instructions claires sur les actions à entreprendre en cas d'urgence, comme un incendie ou une évacuation.
• Les informations sur la protection des mineurs et la répression de l'ivresse publique : Rappelez les règles concernant la vente d'alcool aux mineurs et les mesures à prendre pour gérer les situations d'ivresse publique.

En respectant ces obligations d’affichage, vous contribuez à créer un environnement de travail informé et sécurisé pour vos employés.

4. Informations sur la Sécurité et la Santé

La sécurité et la santé sont des priorités absolues dans le secteur de la restauration. Les établissements doivent respecter des règles strictes pour garantir la sécurité des clients et des employés. Cela inclut l’affichage visible et lisible des consignes de sécurité et des règles d’hygiène. Par exemple, les consignes de sécurité incendie et les plans d’évacuation doivent être placés à des endroits stratégiques pour être facilement accessibles en cas d’urgence.

En outre, les restaurants doivent suivre des pratiques rigoureuses en matière d’hygiène et de salubrité pour assurer la qualité des produits servis. Cela comprend le respect des normes de conservation des aliments, la propreté des locaux, et la formation du personnel aux bonnes pratiques d’hygiène. Afficher ces informations de manière claire contribue à créer un environnement sûr et sain, tout en rassurant les clients sur le sérieux de l’établissement en matière de sécurité alimentaire.

Afficher un panneau interdiction de fumer

Il est impératif pour les restaurants d’afficher un panneau interdiction de fumer dans les lieux publics. Ce panneau doit être placé de manière visible pour rappeler aux clients que le tabagisme est interdit à l’intérieur de l’établissement. Vous pouvez facilement télécharger un exemplaire de cette signalisation en ligne et l’installer à des endroits stratégiques, comme à l’entrée et dans les zones non-fumeurs. En affichant ce panneau, vous contribuez à maintenir un environnement sain et agréable pour tous vos clients.

5. Protection des Mineurs et Répression de l'Ivresse Publique

La protection des mineurs et la répression de l’ivresse publique sont des aspects réglementaires essentiels pour les restaurants et les établissements de restauration. Il est strictement interdit de vendre des boissons alcoolisées aux mineurs de moins de 18 ans. Pour se conformer à cette règle, les restaurants doivent afficher de manière visible et lisible les interdictions relatives à la vente d’alcool aux mineurs.

De plus, les établissements doivent également afficher les règles concernant la répression de l’ivresse publique. Cela inclut des messages clairs sur les conséquences de la consommation excessive d’alcool et les sanctions encourues. Les employés doivent être formés pour identifier et gérer les situations d’ivresse publique, afin de prévenir les incidents et de garantir la sécurité de tous les clients. En respectant ces règles, les restaurants contribuent à la protection des mineurs et à la promotion d’un environnement responsable et sécurisé.

3. Affichages Spécifiques par Type d'Établissement

Chaque type d'établissement a des obligations particulières. Par exemple,les hôtels doivent afficher les tarifs des chambres et les consignes de sécurité.Les cafés et bars doivent afficher leur licence de débit de boissons et les informations sur l’interdiction de fumer.Les discothèques et cabarets, quant à eux, doivent afficher les tarifs d’entrée, des boissons, et des consignes de sécurité. 

4. Sanctions en Cas de Non-Conformité

Ne pas respecter ces obligations peut coûter cher. Les amendes varient de 450 à 1 500 euros et peuvent atteindre jusqu’à 30 000 euros en cas de récidive. En outre, des peines d’emprisonnement peuvent également être envisagées. De plus, en cas d’accident résultant d’un défaut d’affichage, la responsabilité de l’employeur peut être engagée.

8. Bonnes Pratiques pour les Restaurateurs

Adopter de bonnes pratiques est essentiel pour les restaurateurs souhaitant garantir la conformité et la qualité de leur établissement. Cela commence par le respect des règles de sécurité et de santé, en veillant à ce que toutes les consignes soient clairement affichées et suivies par le personnel. La qualité des produits est également primordiale, et cela passe par une gestion rigoureuse des approvisionnements et des conditions de stockage.

La formation des employés est un autre aspect crucial. Les restaurateurs doivent s’assurer que leur personnel est bien informé des règles d’affichage obligatoires, des pratiques d’hygiène, et des procédures de sécurité. Cela inclut également la sensibilisation aux règles de protection des mineurs et de répression de l’ivresse publique. En investissant dans la formation et en adoptant des pratiques exemplaires, les restaurateurs peuvent non seulement éviter les sanctions, mais aussi améliorer l’expérience client et renforcer la réputation de leur établissement.En résumé, l’affichage obligatoire dans les établissements de restauration est essentiel pour la conformité légale, la sécurité des clients et du personnel, et pour éviter des sanctions lourdes. Assurez-vous de vérifier régulièrement vos affichages et de les mettre à jour en fonction des réglementations en vigueur.